Name: 急凍M8/9 澳洲草飼全血和牛西冷
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Price: 389.0 HKD
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急凍M8/9 澳洲草飼全血和牛西冷

和牛西冷，位於和牛脊背後半段部位的上腰肉，也就是牛外脊肉，是牛裡脊尖端的一塊肉，量非常少， M9+西冷更是供應極為稀少。

烹調處理方法:
在牛扒冷藏於攝氏-18度或以下的狀態下，預先將牛扒提前半日或一日由冰格移至冷藏格，再於烹調前由冷藏格中取出，於室溫下解凍10分鐘左右，解凍狀態在血水滲出前為佳，避免營養及血水流失，這樣的牛扒煎起來才柔軟多汁，營養豐富。

保持冷藏於攝氏-18度或以下。
圖片只供參考，一切以實物為準。

HK$389.00

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商品描述

“嘉信和牛” 於澳洲天然環境放養，以天然草料飼養，不使用激素及類固醇。“全血和牛”英文即為“Full Blood Wagyu”意思是100% Wagyu，其祖宗三代全是100% Wagyu 並無其它雜交血統，因此，全血和牛實為稀缺物品。

嘉信草飼的全血和牛，雪花分佈如大理石的天然紋理，油花豐富，加熱後散發出獨特的、濃郁的草香味，炙烤時肉香四溢，十分誘人，食之齒頰留香，終生難忘。

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