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亞洲水產養殖科技有限公司(亞洲水產)由2003年成立，已經有20年歴史，我們是香港首個及唯一本地最大型的室內養殖漁埸。 亞洲水產的定位主要側重於養殖科技的應用。我們致力於研究和開發各種海魚品種的養殖方法，特別是那些因大量捕撈而瀕臨絕種的品種。自我們與香港大學合作，開發了利用優質室內循環水系統去養殖鹹水魚的方法，這種系統提供了無污染、無重金屬和無病原體的安全環境，用於養殖高級海魚。我們的養殖方法獲得了香港世界自然基金會的認可，被視為一種可持續發展的方式。此外，我們還獲得了香港漁農處的優質養魚資格，以及GS1對於食品安全和源頭追溯性的認可。 室內科技養殖咸水貴價石斑魚並非一般傳統魚排、魚塘可比。「室內循環水系統（RAS)」可以保證養殖魚在沒有受污染的環境下成長，而且魚的存活率及蛋白質成例更高。除了安全及健康外，魚肉的食味及肉質我們也非常注重，在過去十多年來，我們一直專門供應香港及澳門的高級酒店及米芝蓮星餐廳，甚至最近有些日本餐廳也使用我們的藍鑽斑作為食材。所有產品品質絕對需要長期保持最新鮮，才能達到客戶的要求。 綠洲品牌的海魚只選用純種魚類，例如花尾躉和藍瓜子斑（藍鑽斑）。這些魚種經過精心挑選，以確保其品質和口感。 基於上述種種，亞洲水產的漁場早已獲得香港漁農自然護理署頒發「優質養魚場」證書，並獲國際生產管理標準ISO9001 及食物衛生管理HACCP認可和香港貨品編碼協會GS1頒發『優質食品源頭追蹤計劃』金獎，同時亦屬於世界自然基金會WWF香港分會支持的可持續海鮮。 可持續海鮮是什麼？ 可持續海鮮是指在捕撈、養殖或生產過程中，能夠維護海洋生態系統健康並確保漁業資源得以永續利用的海鮮產品。這種海鮮的生產方式將環境保護、社會責任和經濟可持續性納入考量，以確保海洋資源得以保護並維持未來世代的需求。世界自然基金會的評估，即使我們的魚因為產能過剩需要將魚放回海洋，這也不會對大自然構成威脅。然而，市面上有一些名為珍珠斑（沙巴𧄌）的品種並非自然物種，而是人工培育的品種。如果這些珍珠斑逃逸或遭放回海洋，將對當地海灣的生態造成災難性影響。 可持續海鮮的特點包括以下幾個方面： 1. 漁業管理：可持續海鮮的生產需要建立有效的漁業管理措施，包括確定漁業資源的健康狀態、設定可持續捕撈限制、實施監測和執法等措施，以確保漁業資源的保護和恢復。 2. 捕撈或養殖方式：可持續海鮮的生產方式通常採用環境友好的捕撈或養殖方式。這可能包括使用選擇性漁具、減少漁撈對海洋棲息地的衝擊、採用循環水培養系統等。 3. 保證產地可追溯性：可持續海鮮的供應鏈需要確保產品的可追溯性，即能夠追蹤產品的來源、捕撈或養殖方式以及處理過程。這有助於消費者了解產品的生產背景，確保其符合可持續標準。 4. 保證品質和安全：可持續海鮮的生產需要確保產品品質和安全，包括適當的儲存、處理和運輸方式，以防止海鮮在供應鏈中的污染或變質。 5. 社會責任：可持續海鮮的生產也關注社會責任，包括確保漁業工人的工作條件和福利，並尊重當地社區的權益和文化。 透過可持續海鮮的生產和消費，我們可以保護海洋生態系統，確保漁業資源的永續利用，同時維護漁業相關產業的可持續發展。 其實各國先進地方已經早有farm to table 的概念，只是香港起步較遲，但近年透過各NGO, 尤其是世界自然基金會推動，可持續海鮮已經成為一個社會推動力，可能因為大眾認識不足，亦未必知道今日他的重要性，假設日本核廢水污染海洋繼續嚴重下去，其實利用海洋作為海產糧倉的功能就會大大節減，如果我哋對這個話題一直都處於不聞不問和逃避的狀態，亦冇人認真去對待其實已經被污染的海產，就算你依然認為新鮮是重要，但可能也同時影響你自己及下一代的健康。如果認識至改變太遲，可以做嘅準備亦都係太少，最後只有傷害自己同下一代。 純種海魚魚苗保育 以上只是部分的本地香港業務，由2016年開始，我們收購了澳洲種魚及孵化公司 The Company One (TCO) ，該廠房位於澳洲昆士蘭省的凱恩斯。魚苗經過我們養殖場飼養至適合市場需求的重量而銷售。我們拒絕把種魚近親繁殖，大大降低魚苗的畸形和致病率。同時，魚苗出產時經澳洲政府檢驗為「無特定病源」 (Specific Pathogen Free, SPF)，可降低在養殖過程中魚苗發病風險，令魚生長得更健康更安全。TCO 可以年產量達3億條魚苗。運輸魚苗的碳排放比運送成魚低很多，能有效減少碳足印。在保育和動物權益方面，TCO 使用「自然產卵法」( Natural Spawning )，透過控制光線和水溫讓其自然排卵，對魚體沒有損害。每兩年，我們將種魚放回大海，以確保它們可以在自然環境中繼續生長和繁衍。 這些原則確保了我們的海魚產品品質優良，同時對環境和生態負責。我們致力於提供可持續的海鮮選擇，以保護海洋資源和維護生態平衡。 TCO 現在除直接供魚苗給ATA 香港魚場外，也直接供應同類優質魚苗給澳洲當地，以至台灣的養魚戶，兩地市場的需要量更每年以萬噸計。 結合TCO魚苗的優越性以及多年水產養殖經驗，我們已經由一家養殖科技公司演變成具規模且垂直管理的跨國企業。同時，香港政府正邀請我們進入大灣區協助參與發展國家「藍色糧倉」計劃。此計劃是指以保障國家糧食安全、優化食物生產格局為目標，以海洋空間為依託，以海洋生物資源開發利用為主要形式，以現代海洋高新技術廣泛應用為特徵，以海洋水產業及關聯產業為主要載體的海洋食物生產系統，以及支撐這個系統的海域空間、生物資源、科學技術、人力資源、資本等生產要素。